2 sonuçtan 1 ile 2 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni

Konu: Unda asitlik tayini(schulerud metodu)

  1. #1
    betüş_19 çevrimdışı Üyelik tarihi: 28.09.2007 Son online zamanı: 20.12.2008

    Mesajları
    11
    Konuları
    10
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    13
    Harcanan
    0
    Kalan
    13

    Standart Unda asitlik tayini(schulerud metodu)

    1-KULLANILAN KİMYASALLAR:
    -%3' lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
    -0,1 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH )
    -Etil alkol, % 67'lik (nötrleştirilmiş)

    2-DENEYİN YAPILIŞI:
    Un örneğinden 10 g bir erlene tartılır. Son hacim 50 mL olacak şeklide üzerine 20 °C deki % 67 lik etil alkol eklenir. Erlenin ağzı kapatılarak kuvvetli bir şekilde manyetik karıştırıcı veya sallayıcı kullanılarak yaklaşık 30 dakika karıştırılır. Elde edilen çözelti süzgeç kağıdından süzülür. Süzüntüden 25 mL alınarak üzerine 2-3 damla % 3 lük fenolftalein damlatılarak büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır
    3-HESAPLAMALAR:
    %A = (V x N x100 x SF) /m

    -N = Ayarlanan NaOH derişimi
    -V = Ayarlı NaOH için harcanan hacim mL
    -m = Alınan örnek miktarı g

    SF = Örnek üzerine 50 mL çözelti eklendi ve bu çözeltiden 25 mL alndığı için seyreltme faktörü 50/25= 2 dir
    4-KULLANILAM MALZEMELER:
    -Fenolftalein
    -Etil Alkol
    -Sodyum Hidroksit
    -Analitik terazi
    -Damlalık
    -Balonjoje
    -Erlen
    -Büret
    -Mezur
    -Süzgeç kağıdı
    -Manyetik Karıştırıcı
    -Teflon Manyetik Balık
    5-ORTALAMA DEĞERLER ŞÖYLEDİR:
    ort.un randımanı kül asitlik derecesi ort asitlik derecesi
    0-40 0,405 2,0-2,9 2,5 41-65 0,502 2,3-2,9 2,7 66-70 0,563 2,7-3,4 2,9 71-78 0,812 2,9-4,3 3,5 79-100 1,700 4,5-7,0 5,0





    doruk37 bunu beğendi.

  2. #2
    doruk37 çevrimdışı Üyelik tarihi: 19.01.2013 Son online zamanı: 07.04.2015

    Mesajları
    4
    Konuları
    2
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105
    Bu yöntemin esasını da belirtir misiniz ?


Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Unda Nişasta Tayini (molibdat ile)
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan Serdar
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 29.08.2016, 13:05
  2. unda zedelenmiş nişasta tayini
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan renas
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03.02.2015, 20:13
  3. Unda kül tayini
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan m.vefa
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10.10.2014, 16:16
  4. Kjeldahl metodu ile protein tayini
    Gıda Kimyası forum içinde, yazan ukur
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 20.10.2011, 01:05
  5. unda katkı maddesi tayini
    Kimyasal Analizler forum içinde, yazan ayner67
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 24.11.2008, 11:03

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed