2 sonuçtan 1 ile 2 arası
  1. #1
    dinazor - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    dinazor çevrimdışı Üyelik tarihi: 27.01.2009 Son online zamanı: 03.07.2012

    Mesajları
    18
    Konuları
    13
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    261
    Harcanan
    0
    Kalan
    261

    Arrow Yemekçilikte Ürün Geri Çekme

    ÜRÜN GERİ ÇEKME PROSEDÜRÜ
    1. AMAÇ :
    Bu prosedürün amacı güvenli olmadığı belirlenmiş ürünlerin tam ve zamanında geri çekilmesini kolaylaştırmak için yöntem belirlemektir.
    2. KAPSAM Bu prosedür Yiyecek İçecek bölümünü kapsar.
    3. SORUMLULUK
    Genel Müdür, GGEL( Gıda Güvenliği Ekip Lideri )
    4. PROSEDÜR AKIŞI
    4.1.Geri Çekme Sorumlusu: Güvenli olmadığı belirlenmiş son ürün partilerinin tamamen ve zamanında geri çekilmesini olanaklı kılmak ve kolaylaştırmak için, geri çekmeyi başlatma ve geri çekmeyi yürütmekten GGEL sorumlu olarak atanmıştır.
    4.2 Geri Çekme İşleyişi: Hazırlanmış olan ürünlerin güvenli olmadığından şüphelenilmesi durumunda GGEL’ ne bilgi verilir. GGEL yaptığı inceleme sonucun da ürünün güvenli olmadığını tespit ederse ürünün geri çekilmesine karar verir. Ürün geri çekilerek imha edilir ve imha tutanağı tutulur. Eğer ürün farklı bir amaçla kullanılabilecek ve güvenli hale getirilebilecek ise, tekrar işleme tabi tutulana kadar kırmızı etiketle etiketlenir ve uyarı yazısı yazılarak ürün kontrol altında tutulur. Ürün geri çekilmesi, geri çekme nedeni, kapsamı ve sonuçları Düzeltici İşlem Formu ile kayıt altına alınır ve Yönetim Gözden Geçirme toplantısına girdi olarak kullanılmak üzere Genel Müdürlüğe rapor edilir.
    4.3 Stok Kontrolü: Geri çekme uygulanan ürünlere ek olarak, işletmenin soğuk hava dolabında mevcut üründen varsa, söz konusu ürünler de imha edilerek imha tutanağı yapılır.
    4.4 Geri çekme etkinliğinin doğrulanması: Ürün geri çekilmesi yapıldıktan sonra, işlemin etkinliği söz konusu ürünün imha tutanağı ile doğrulanır.
    5. İlgili Dokümanlar
    5.1 Düzeltici İşlem Formu






  2. #2
    emrecesur85 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    emrecesur85 çevrimdışı Üyelik tarihi: 06.12.2007 Son online zamanı: 13.06.2012

    Mesajları
    27
    Konuları
    21
    Eklentileri
    18
    Kredisi
    905
    Harcanan
    0
    Kalan
    905
    teşekkürler...


Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Geri Çağırma, Geri Çekme Prosedürü
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan ebrugun
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 21.04.2016, 16:00
  2. ürün geri çekme tatbikatı
    Örnek Sistem Dökümanları forum içinde, yazan gzd_acr
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 26.12.2012, 15:53
  3. ürün geri çekme planı
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan izmira
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 18.10.2011, 11:47
  4. Haşere ve Kemirgen Günlük Kayıt Formu / Ürün Geri Çağırma ve Çekme Takip Kayıt Formu
    Örnek Sistem Dökümanları forum içinde, yazan gul_menekse
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 29.06.2010, 09:34
  5. Ürün geri çekme bilgi formu
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan izmira
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 24.02.2008, 00:31

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed