1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    selim84 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    selim84 çevrimdışı Üyelik tarihi: 26.11.2008 Son online zamanı: 05.12.2018

    Mesajları
    329
    Konuları
    216
    Eklentileri
    42
    Kredisi
    2206
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye

    Standart Yoğurt - gıda biyoteknolojisi

    T.C. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
    YOĞURT
    GIDA BİYOTEKNOLOJİSİ DERSİ
    ERZURUM-2007

    YOĞURT
    Yoğurt, simbiyoz olarak yaşayan süt asidi bakterileri ile aşılanmış sütten meydana getirilen ekşi bir süt ürünüdür.Yoğurt yoğunca ve beyaz renkli bir maddedir.
    Gıda maddeleri tüzüğünde yoğurt şöyle tanımlanmaktadır: “ Yoğurt, en az 90 °C’ de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabii tutulmasıyla elde edilen özel kıvamdaki süt ürünüdür”.

    TARİHÇESİ
    Yoğurdun ilk defa nasıl yapıldığına dair yeterli miktarda bilgi mevcut olmamakla beraber HZ. İbrahim'e melekler tarafından öğretildiğine bundan sonra babadan oğula sır haline intikal ettiğine dair rivayetlerde vardır. Eski Türkçe de yoğurt kelimesi bazen yoğurt bazen de yogrut şeklinde ancak 8. yüzyıldan sonraki metinlerde görülmektedir.

    Devamı…

    Dosya Türü: ppt
    Şifre: www.forumfood.net



          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 367.0 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 41 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Gıda biyoteknolojisi alanında dev adım
    Genel forum içinde, yazan OzanA
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10.10.2017, 08:35
  2. Şalgam Suyu Yapımı deney raporu Gıda Biyoteknolojisi
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan dkose
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.03.2012, 10:26
  3. Turşu Yapımı Deney Raporu Gıda Biyoteknolojisi
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan dkose
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.03.2012, 10:24
  4. Gıda Biyoteknolojisi (sunum)
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan ank_gm
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 29.10.2011, 08:01
  5. Çevre Biyoteknolojisi
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan turkoloji
    Yorum: 9
    Son Mesaj: 03.07.2007, 08:05

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed